Miért nélkülözhetetlen a kálium?

Ismerd meg 6 káliumban gazdag táplálékunkat!

A kálium fontos ásványi anyag, amely alapvető szerepet játszik a sejtek megfelelő működésének biztosításában. Részt vesz az idegrendszeri ingerületek átvitelében, az izomműködés fenntartásában, a sejtek energiaellátásban, valamint a sav-bázis és folyadékegyensúly fenntartásában. Csökkenti a magas vérnyomást, segíti a méreganyagok kiürülését, valamint az allergia tüneteit is enyhíti.

káliumban gazdag ételekA szervezet számára szükséges káliummennyiség hasznosul a táplálékból, a felesleg pedig távozik a szervezetből. Hiánya egészséges körülmények között nagyon ritkán fordul elő, legjellemzőbb tünetei az étvágytalanság, émelygés, hányinger, súlyosabb esetben étvágytalanság, izomgyengeség, légzési problémák vagy szívritmuszavarok. Mivel sok élelmiszerünkben megtalálható, kiegyensúlyozott, változatos étrend biztosítja a szükséges, napi 2-3 g mennyiséget. Minden táplálékforrásban előfordul, kisebb-nagyobb mennyiségben. A nátrium-kálium arány fenntartása szempontjából azonban a káliumban gazdag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása ajánlott szemben az állati eredetűekkel.

6 káliumban gazdag táplálékunk:

1.Avokádó
Sokunk kedvenc gyümölcsei közé tartozik a napjainkban egyre elterjedtebb avokádó. Vitaminjainak és antioxidánsainak köszönhetően jó hatással van a szívre és az érrendszerre.  A „Nutritional Journal” folyóirat 2013-as számában megjelent vizsgálat pedig az avokádó rendszeres fogyasztásának és az anyagcsere betegségek kialakulása közötti kapcsolatról számol be. 2001 és 2008 között végezték a vizsgálatot, melynek elemzése során a kutatók azt találták, hogy azoknál alakult ki kevésbé metabolikus szindróma, akik több avokádót fogyasztottak.

2. Spenót:
Amellett, hogy kitűnő káliumforrás, antioxidánsokban és vitaminokban is bővelkedik. Kutatások igazolják, hogy tartalmaz úgynevezett gliko-glicerolipideket, melyeknek rákellenes hatást tulajdonítanak.

3. Édesburgonya:
Kálium mellett, gazdag C-és B6-vitaminokban, valamint a szem egészségét támogató béta-karotinban. Állatokon végzett kísérletek során pedig hatásosnak bizonyult a peptikus fekélyek kezelésében is.káliumban gazdag ételek

4. Aszalt sárgabarack:
Akár nassolás céljából is kitűnő édes íze miatt, vagy a reggeli zabkása, müzli finom összetevője, mellyel könnyen biztosítható a megfelelő mennyiségű kálium bevitele. Epidemiológiai tanulmányok szerint, akik rendszeresen fogyasztják az aszalt sárgabarackot, vagy egyéb szárított gyümölcsöt, általában alacsonyabb testtömeggel rendelkeznek. Természetesen ebben szerepe van az egészségtudatosabb életvitelnek is, beleértve a megfelelően összeállított étrendet, amely a szükséges mennyiségben tartalmazza az energiát és a tápanyagokat.

5. Gránátalma:
Mind a magjai, mind a belőle készült 100%-os gyümölcslevek kitűnő káliumforrások. Ezen kívül magas rost-, C,- és K-vitamin tartalma, egyéb ásványi anyagai, antioxidánsai védenek többek között a szív-és érrendszeri betegségek, daganatok kialakulása ellen.

6. Banán:
Talán mindenki számára a legismertebb káliumforrás. Kitűnő választás lehet reggeli részeként, kisétkezésekre, valamint edzés előtt és után is. Kálium tartalmának köszönhetően edzés alatt késleltetheti a fáradtság jelentkezését, utána pedig segíti az izmok regenerálódását. Egyes kutatások szerint dopaminban gazdag, ezért hangulatjavító hatása is van. Cukorbetegek és fogyni vágyók számára azonban kevésbé ajánlott, szénhidrát-és energiatartalma ugyanis a gyümölcsök között az egyik legmagasabb. 

Tajti Mónika 
dietetikus

 

          Kövess minket a Facebookon egészséges táplálkozási tippekért és értesülj
                                         elsőként aktuális kedvezményeinkről!