Tajti Mónika dietetikus cikkei

Természet Áldása zabpehely

Ismerd meg a zabpehely áldásos hatásait!

A zab (Avena) a perjefélék közé tartozó perjefélék egyik nemzetsége, mintegy ötven fajjal. Régi kultúrnövény, már az ókorban elkezdték termeszteni, pontos származása ismeretlen.
A zab és a belőlük készült termékek jelentős szerepet játszanak az energia-és szénhidrátbevitelben, hozzájárulnak a szervezet fehérje-valamint vitamin-és ásványi anyag- szükségeltének kielégítéséhez. Zsírtartalmuk elenyésző, de az ételkészítés és az élelmiszergyártás, étkezés során a hozzáadott zsiradék miatt jelentősen megnövekedhet.A zab rendkívül sokoldalú és tápláló alapanyag. Tápanyagtartalma miatt jelentős egészségtani szerepet tölt be az élelmiszerek között.

Tippek érzelmi evés ellen

Mit lehet tenni az érzelmi evés ellen?

Érzelmeink jelentősen befolyásolják, hogy mit és mennyit eszünk. Egyszer-kétszer talán mindannyiunkkal előfordul, hogy az éhségérzettől eltérő okból eszünk, probléma azonban akkor van, ha ezt rendszeresen tesszük. Az érzelmi evés gyakran rossz szokássá válik. Ilyenkor a személy nem észleli a test természetes jelzéseit, az éhséget és a teltségérzetet.
Általában sokkal többet eszik, mint amennyi valójában szüksége van a szervezetének, és jellemzően egészségtelen, cukros, édes élelmiszereket, melyek hosszú távon olyan káros egészségügyi hatásokhoz vezethetnek, mint például az elhízás, kettes típusú cukorbetegség, vagy szív-és érrendszeri betegségek. Leggyakrabban a szorongás, szomorúság, magány, idegesség, levertség váltják ki az úgynevezett érzelmi evést, amely a pszichológiában is ismert és gyakori fogalom. Kialakulásának számos-legtöbbször lelki- oka lehet, melynek felderítése elsősorban pszichológiai kompetencia.

Mégis mit lehetne tenni az érzelmi evés ellen?

Bővebben...

Természet Áldása kandírozott mangó

Ismerd meg jótékony hatásait!

A mangó (Mangifera) a kétszikűek osztályába, és a szömörcefélék (Anacardiaceae) családjába tartozó, édes ízű, egzotikus gyümölcs. Őshazájában, Indiában több mint 4000 éve fogyasztják, szent növényként tisztelik. Levelét a hagyományos orvoslásban cukorbetegség kezelésére, a vér inzulinszintjének optimalizálására alkalmazták.

Bővebben...

Természet Áldása bio sárgarépalé

Miért idd rendszeresen?

A sárgarépa az Európában és Délnyugat-Ázsiában őshonos vadmurok háziasított alfaja. Fontos zöldségnövény, jelentős vitaminforrás, régóta ismerjük és termesztjük. A belőle készült sárgarépalé édeskés ízű, rostokban gazdag. Tisztítja a bélrendszert, erősíti a lépet és a hasnyálmirigyet. Serkenti a máj méregtelenítő funkcióját, így a szervezetünkben felhalmozódott méreganyagok eltávolításában is szerepet játszik. 

Bővebben...

10 étel, amely tisztítja az artériákat!

Előzd meg az érelmeszesedést!

A szív-és érrendszeri betegségek gyakorisága jelentős a megbetegedési és halálozási statisztikákban Magyarországon. Leggyakoribb a szív koszorús ereinek megbetegedése, melynek következménye lehet a szívinfarktus. Gyakori még az agyvérzés vagy az agyi erek elzáródása. Ezen betegségek kialakulásának hátterében az érelmeszesedés áll, mely az artériák belső falainak zsírok miatt történő beszűkülésével és megkeményedésével járó betegség. Ma az összhalálozás 42%-ban döntő szerepe van az érelmeszesedésnek.
Három legfontosabb kockázati tényezője:

  • dohányzás
  • fizikai inaktivitás
  • magas zsír-, koleszterin-, kalóriatartalmú étrend

Tudtad, hogy megfelelő prevencióval (megelőzéssel) csökkenthető a szervkárosodás kialakulása?

Bővebben...

Aszalt meggy

Ismerd meg az aszalt meggy jótékony hatásait!

A meggyet már az ókorban is ismerték a Földközi-tenger vidékén és Perzsiában. Magyar neve finnugor eredetű, ami arra utalhat, hogy már a honfoglalás előtt is ismerték a vadmeggyet. Az ízletes, kissé savanykás, apró piros gyümölcs tápanyagokban, vitaminokban gazdag. Tartalmaz A-és B-vitaminokat. Ásványi anyagok közül pedig kiemelkedik kálium-és vastartalma. Antioxidánsai védik a szervezetet a szabad gyökök okozta káros hatásoktól, segítik a sejtek regenerálódását, gátolják az öregedést. Kvercetinje a legerősebb antioxidánsok közé sorolható. Az oxidatív károsodás megelőzésében is szerepet játszik. Csökkenti az LDL ("rossz”)- koleszterin mennyiségét a vérben. Az American Jorunal of Physiology folyóirat tanulmánya szerint, a meggy jelentős mértékben hozzájárul az egészséges szívműködéshez, csökkenti a vérnyomást és a szívroham rizikóját.

Bővebben...

Megelőzhető a metabolikus szindróma kialakulása?

Tudj meg mindent a metabolikus szindrómáról és megelőzéséről

A metabolikus (X) szindróma korunk népbetegsége, jóléti szindrómának is nevezik. Koncepciójának ismertetése nagyon jelentős volt mind elméleti, mind klinikai szempontból. Az elmúlt években sok kritikát kapott e tünet együttes felfogása, értékelése, ugyanakkor számos új komponens, sőt, új kórkép is kapcsolódott a szindrómához. Az iparilag fejlett országok felnőtt lakosságában a szindróma előfordulása körülbelül 20-25%-os.
A metabolikus szindróma járványszerű megjelenése túlsúlyos serdülők és fiatalok körében egyre gyakoribb, mely előrevetíti a kardiovaszkuláris események egyre fiatalabb életkorban történő megjelenését. Egy amerikai munkacsoport 2005-ben foglalta össze a metabolikus szindróma diagnosztikus kritériumait. A következő 5 tünetből, ha legalább 3 együttesen jelen van, akkor metabolikus szindrómáról van szó:

Bővebben...

10 magnéziumban gazdag élelmiszerünk

Miért fontos a magnézium? Milyen élelmiszerekben található meg?

A magnézium az egyik legfontosabb ásványi anyag a szervezetünkben. Egy egészséges felnőtt ember szervezetében 20-28 g magnézium található. Ennek körülbelül a fele a csontrendszerben, többi pedig a sejtekben van jelen. Szerepet játszik az ideg-és izomműködésben, a fehérjék szintézisében, a csontok felépítésében, a szív-és érrendszer működésében, a vérnyomás szabályozásában. Újabb kutatások szerint hosszú távon jótékony hatással van a memóriára is. A magnézium több, mint háromszáz enzim kofaktora, melyek működésén keresztül fontos szerepet tölt be a fehérje-, szénhidrát-, és zsíranyagcserében, a sejt energiatermelő folyamataiban, a bélrendszer egészséges működésében.

Bővebben...

Bio eperlé

Ismerd meg jótékony hatásait!

 Az eper a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozik. Kelet-Ázsiából származik, de feltételezhetően a vadon élő epret (szamócát) már az ősember is gyűjtötte, fogyasztotta. Évszázadokkal ezelőtt is ismerték, gyógynövényként alkalmazták. Termesztésével komolyabban a 18. század elején kezdtek foglalkozni. Gyors romlandósága miatt eleinte kizárólag a gazdagok kiváltsága volt, majd a közlekedési hálózat fejlődésével egyre több emberhez eljutott.

Bővebben...

Narsharab gránátalma öntet

Ismerd meg gránátalma öntetünket!

A narsharab gránátalma öntet grúz specialitás. Az ízletes, édes-savanyú szósz alkalmas sültek, szárnyasok, halételek, burgonya, zöldségek, sütemények, fagylaltok ízesítéséhez.Összetevője 100% -ban gránátalmalé sűrítmény. Kizárólag hőkezeléssel tartósított. Nem tartalmaz glükózszirupot, tartósítószert, színezéket és ízfokozót.

Bővebben...

A fogyás alapvető elemei

Szeretnél megszabadulni néhány kilótól?

Manapság rengeteg villámdiétáról olvashatunk, interneten és magazinokban is. Ezek általában néhány nap alatt ígérnek jelentős változást.
Valóban létezik, hogy pár nap alatt leadunk 10 kilót? Egészségesen biztosan nem. Az optimális fogyás, melyet szakemberek, orvosok, dietetikusok is ajánlanak heti 0,5-1 kg. Nem véletlenül. A szervezet fogyás során ugyanis jelentős változásokon megy keresztül, ahhoz pedig, hogy alkalmazkodni tudjon, bizony időre van szükség. Nem beszélve arról a nagyon fontos tényről, melyről sajnos sokan hajlamosak vagyunk elfeledkezni: nem szabad koplalni, éheztetni a szervezetet. A drasztikus energiabevitel csökkentése ugyanis hosszú távon káros hatásokkal jár.

Bővebben...

Aszalt vörös áfonya

Vörös áfonya, az antioxidáns bomba!

Az áfonya a hangafélék családjába tartozó cserjeféle. Őshonos Észak-Amerikában és Észak-Európában. Hazánkban a Zempléni-hegységben, a Mecsekben, valamint a Nyugat-Dunántúl néhány pontján él. Több száz fajtája van, egyik legismertebb a vörös áfonya, melynek egészségre gyakorolt hatása rendkívül sokrétű.

Bővebben...
Feliratkozás az RSS csatornára

          Kövess minket a Facebookon egészséges táplálkozási tippekért és értesülj
                                         elsőként aktuális kedvezményeinkről!