Tajti Mónika dietetikus cikkei

D-vitamin

Mit kell tudni a D-vitaminról?

A D- vitamin valójában egy, a napfény hatására az emberi szervezetben kialakuló vagy a táplálékkal bekerülő előanyag, melyből több lépésben aktiválódik a szteránvázas hormon. A D2-vitamin (ergokalciferol) növényi eredetű, biológiai hatását tekintve azonban aktívabb a bőrben ultraibolya sugarak (napsugárzás) hatására keletkező D3-vitamin (kolekalciferol). A fiatalok bőrében a szintézise körülbelül kétszer olyan intenzív, mint az idősekében. Anyagcseréje egyedülálló az emberi szervezetben. Hatása szerteágazó, szinte minden szervrendszerben érvényesül. Hiánya az egyik legnagyobb egészségügyi probléma a civilizált világban. Hazánkban az átlagos D-vitamin fogyasztás mindössze 80 NE, míg más országokban ez ennek majdnem a duplája: 150 NE.

Bővebben...

Természet Áldása Bulgur

Az igazán ízletes köret

 A bulgur tulajdonképpen búzatöret. Sokan török rizs néven ismerik. Leginkább a közel-keleti és török konyha által kedvelt, napjainkban azonban egyre inkább elterjedt, a világ számos területén fogyasztják. A még éretlen vagy a meghántolt búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára törik össze.Durumbúzából készül, amelyben egyenes szénláncú amilóz keményítő található. Ezt az enzimek lassabban bontják le szőlőcukorrá, ezért lassabban emelik meg a vércukrot, csökkentve ezzel a glikémiás indexet. Mivel előzetesen párolják, ezért főzési ideje rövidebb, mint pl. az ismertebb búzadarának. Kutatások során bizonyították, hogy rendszeres fogyasztásával a daganatok, cukorbetegség, elhízás, szív és érrendszeri-, valamint emésztőrendszeri betegségek megelőzéséhez hozzájárulhatunk.

Bővebben...

Az étkezés szerepe a daganatos betegségek megelőzésében

Táplálkozás szerepe a daganatok megelőzésében

A Központi Statisztikai Hivatal 2011-es adatai szerint az emlőt, tüdőt, és az emésztőrendszert érintő daganatok a leggyakrabban előforduló halálozási okok a szívinfarktus és az agyvérzés mellett. Magyarországon kiemelkedően rossz a helyzet. A daganatos betegség kialakulásában szerepet játszik az átlagos élettartam növekedése, a környezetszennyezés, az egészségtelen táplálkozás, mozgásszegény életmód, a stressz, az alkohol, a dohányzás, krónikus fertőzések és hormonkészítmények. Fontos megjegyezni azonban azt is, hogy a diagnosztikai technika fejlődésével napjainkban több daganatos megbetegedésre derül fény, mint a korábbi évtizedekben, sok esetben még korai, gyógyítható fázisban.

Az egészséges életmód mellett tehát meghatározó szerepe van a rákmegelőzésben a diagnosztikának. Minden daganatos megbetegedés annál sikeresebben kezelhető, minél korábbi stádiumban kerülnek felfedezésre.

WHO (Egészségügyi Világszervezet) javaslata:

o Minden 25-65 év közötti nő vegyen részt 3 évente méhnyakrák-szűrésen!
o Minden 45-65 év közötti nő menjen el 2 évente mammográfiás emlőszűrésre!
o Panasz nélkül is javasolt az 50 év feletti férfiaknak a prosztata-szűrés!
o Minden 50-70 év közötti embernek javasolt a vastagbélrákszűrés!
o Tüdőszűrés 40 év felett és rendszeresen dohányzó személyeknél évente javasolt!

A daganat kialakulása soktényezős, komplex folyamat. Nem lehet csupán egy tényezőt felelőssé tenni. A genetikai mutációk a daganatok 5%-ért felelősek, környezeti, genetikai tényezők és véletlen kombinációk 95 %-ért okolható.

A táplálkozás szerepe a daganatok kialakulásában kb. 35%!

Bővebben...

Természet Áldása Kókuszzsír

Kókuszzsír

Átlagos tápérték /100 ml
Zsír 92 g
amelyből telített zsírsavak 83 g
egyszeresen telítetlen zsírsavak 7g
többszörösen telítetlen zsírsavak  2g
Szénhidrát 0g
Fehérje 0g
Só 0g

A kókuszzsír a kókuszpálma (Cocos nucifera) beszáradt gyümölcshúsából, a koprából nyert zsiradék. A kókuszt már évezredek óta ismerik és fogyasztják a trópusi ország népei. A hagyományos orvoslásban, pakisztániak patkány harapás gyógyítására, brazilok pedig a héjából készült főzetet különböző gyulladásos betegségek kezelésére használták.

Számos vizsgálat bizonyítja, hogy rendszeres fogyasztása jobb egészségi állapotot eredményez.

A kókuszolaj kémiailag stabil, oxidációra kevésbé hajlamos, ezért többször is felhasználható. Salátákhoz történő felhasználása csak más növényi étolajokkal keverve ajánlott (hogy ne dermedjen rá a hideg zöldségre). A Természet Áldása kókuszolaj íztelenített és illatmentesített.

A kókuszolaj tartalmaz trigliceridet, tokoferolokat, foszfolipideket és zsírsavakat, melyek kitűnő antivirális (vírusellenes) és antibakteriális (baktériumellenes) hatással rendelkeznek. Zsírsav összetételének 83%-a telített zsírsav, 7%-a egyszeresen telítetlen, 2%-a többszörösen telítetlen zsírsav.

Bővebben...

Gránátalma-acai gyümölcslé

Ismerd meg jótékony hatásait!

A Természet áldása gránátalma-acai gyümölcslé 100%-os natúr, hőkezelt gyümölcslé. Válogatott, gyümölcsből készült, frissen préselt. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. Tartósítószer-,és színezékmentes, kizárólag hőkezeléssel tartósított termék. 80%-ban gránátalmát, 20%-ban pedig acai bogyót tartalmaz.

Bővebben...

Szilva gyümölcslé

Természet Áldása szilvalé

A szilva a rózsafélék családjába tartozik, ezen belül rendszertani besorolása vitatott, főleg a fákat és cserjéket magába foglaló Prunus nemzetségbe tartozó növények összefoglaló neve. Főleg az északi féltekén elterjedt. Őshazája Kis-Ázsia és a Kaukázus vidéke, de a mérsékelt égövön mindenhol megterem. A szilvafát Kínában nagy becsben tartják. Virágja a nőiesség, szépség szimbóluma. A népi gyógyászatban székrekedés kezelésére használták, leveléből pedig lázcsillapítás céljából teát főztekA gyümölcs víztartalma kb. 88%, fehérje és zsír elhanyagolható mennyiségben van benne, élelmi rostokban gazdag.

Bővebben...

A májműködés zavarára figyelmeztető jelek

Májműködés zavarára utaló jelek

A máj az emberi test legnagyobb mirigye. A hasüreg jobb felső részében helyezkedik el. A bélrendszerből felszívódott tápanyagok először a májba jutnak, és legtöbbjük átalakulás után kerül a központi keringésbe. Az epe termelésén kívül tehát fontos feladatokat lát el az anyagcserében is:

  • Közömbösíti a méreganyagokat.
  • Szérumfehérjéket szintetizál.
  • Fontos szerepe van a zsírok képzésében, átalakításában.
  • Az aminosavakat lebontja, átalakítja.
  • Részt vesz a vércukorszint biztosításában, ugyanis az egyszerű cukrokat glikogén formájában raktározza, azokat szükségletnek megfelelően képes felszabadítani.
  • Fontos vas-, réz- stb. raktár.
  • Részt vesz a hormonok lebontásában.
  • A-vitamint képez elővitaminjából, a karotinból.
Bővebben...

Természet Áldása chia mag

10 ok, amiért érdemes fogyasztanod!

A chia mag, másnéven azték zsálya (Salvia hispanica L.) évelő lágyszárú növény, a Lamiaceae család tagja. Őshonos Mexico déli és Guatemala északi területein. A chia növény az aztékok és a maják egyik fő élelmiszere volt. Eredeti jelentése „olajos”, de ismert „erő”-ként is. A „futók ételének” is hívták utalva egy kitartó futásukról híres indián csoportra, akik chia magot rendszeresen fogyasztottak.
A chia mag 15-25 % fehérjét, 30-33% zsírt, 26-41 % szénhidrátot, 18-30% diétás rostot tartalmaz. Számos tanulmány bizonyítja rendszeres fogyasztásának egészségre gyakorolt jótékony hatásait.

10 ok, amiért érdemes chia magot fogyasztanod:

Bővebben...

Természet Áldása szószok

Ismerd meg a Természet Áldása szószokat!

A Természet Áldása speciális szószok természetes alapanyagokat tartalmaznak. Adalékanyag mentesek. Nem tartalmaznak glükóz szirupot, tartósítószert, színezéket és ízfokozót.

Az élelmiszer-adalékanyagok az egészségvédő szemléletmódban nem toxikus anyagként, hanem kevéssé ismert, nagyobb kockázatot jelentő vegyületekként jelennek meg.

Az adalékanyagok általában nem önmagukban, hanem más kockázati tényezőkhöz társulva, a genetikai hajlam függvényében okozhatnak nagyobb megbetegedési valószínűséget.  Egy részük ártalmatlannak tekinthető, más anyagok ugyanakkor „szükséges rosszként” vannak jelen élelmiszereinkben. 

Bővebben...

Őrizze meg egészségét az adjika szósszal!

Természet Áldása adijka szósz

Átlagos tápérték/100g
Energiatartalom 184 kJ/43 kcal
Zsír 0 g
amelyből telített zsírsav 0 g
Szénhidrát 10 g
amelyből cukrok 5,3 g
Fehérje 0,8 g
Só 1,1 g


Az adjika pirospaprika alapú, kellemesen csípős, fűszeres ízű szósz. Grúz specialitás, mely alkalmas szendvicsek, levesek, tésztafélék, készételek ízesítésére, húsok pácolásához és sültek elkészítéséhez. Vörös színe és csípős íze jól illik a marha, birka, hal, csirkehús ételekhez. Természetes alapanyagokból készült. Kizárólag hőkezeléssel tartósított. Nem tartalmaz glükózszirupot, tartósítószert, színezéket és ízfokozót!

Bővebben...

Természet Áldása narsharab gránátalma szósz

Ismerd meg a narsharab szószt!

Átlagos tápérték/100g

Energiatartalom 1119 kJ/263 kcal
Zsír 0g
amelyből telített zsírsav 0g
Szénhidrát 65 g
amelyből cukrok 60 g
Fehérje 0,8 g
Só 0,06 g

A narsharab gránátalma öntet grúz specialitás. Az ízletes, édes-savanyú szósz alkalmas sültek, szárnyasok, halételek, burgonya, zöldségek, sütemények, fagylaltok ízesítéséhez. Összetevője 100% -ban gránátalmalé sűrítmény. Kizárólag hőkezeléssel tartósított. Nem tartalmaz glükózszirupot, tartósítószert, színezéket és ízfokozót!

Bővebben...

Hántolt napraforgó

Miért egészséges a napraforgómag?

A napraforgó Észak-Amerikából terjedt el Európába a nagy földrajzi felfedezések idején. Az úri kertek dísznövényeként honosodott meg, majd átkerült a paraszti kertekbe, később a szántóföldekre. Magja ma is legkedveltebb rágcsálnivalóink egyike, olaja pedig az egészséges táplálkozás egyik fontos eleme.Mérsékelt fogyasztása szervezetünk egészére pozitívan hat értékes összetevőinek köszönhetően. Kutatások szerint számos betegség megelőzéséhez hozzájárul.

Bővebben...
Feliratkozás az RSS csatornára

          Kövess minket a Facebookon egészséges táplálkozási tippekért és értesülj
                                         elsőként aktuális kedvezményeinkről!