Tudj meg többet a kókuszzsírról!

Kókuszzsír

A kókuszzsír a kókuszpálma (Cocos nucifera) beszáradt gyümölcshúsából, a koprából nyert zsiradék. A kókuszt már évezredek óta ismerik és fogyasztják a trópusi ország népei. A hagyományos orvoslásban, pakisztániak patkány harapás gyógyítására, brazilok pedig a héjából készült főzetet különböző gyulladásos betegségek kezelésére használták.

Számos vizsgálat bizonyítja, hogy rendszeres fogyasztása jobb egészségi állapotot eredményez.

A kókuszolaj kémiailag stabil, oxidációra kevésbé hajlamos, ezért többször is felhasználható. Salátákhoz történő felhasználása csak más növényi étolajokkal keverve ajánlott (hogy ne dermedjen rá a hideg zöldségre). A Természet Áldása kókuszolaj íztelenített és illatmentesített.

A kókuszolaj tartalmaz trigliceridet, tokoferolokat, foszfolipideket és zsírsavakat, melyek kitűnő antivirális (vírusellenes) és antibakteriális (baktériumellenes) hatással rendelkeznek. Zsírsav összetételének 83%-a telített zsírsav, 7%-a egyszeresen telítetlen, 2%-a többszörösen telítetlen zsírsav.

Néhány éve még úgy tartották, hogy magas telített zsírsavtartalmának köszönhetően káros az egészségre, részt vesz a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásában. Azonban a klinikai vizsgálatok nem tudták bizonyítani egészségkárosító hatását, sőt az ellenkezőjét találták! A kókuszzsír fogyasztása hozzájárul a szív-és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

Azonban ez nem minden! Antivirális (vírusellenes), antifungális (gombaellenes), antibakteriális (baktériumellenes). Vírusölő hatasa ismert a herpesz, Hepatitis C és influenza ellen.  Elpusztítja a tüdőgyulladást, torokgyulladást, húgyúti fertőzéseket, agyhártyagyulladás, gonorrhea-t (kankó, tripper), ételmérgezéseket, és számos egyéb bakteriális fertőzéseket okozó baktériumokat. Tudományosan bizonyított anyagcsere serkentő hatása is.

Tanulmányok során bizonyították összkoleszterin-, triglicerid-, LDL-, VLDL-szint, valamint vérnyomáscsökkentő és HDL-szint növelő hatását. Egyik fontos zsírsava, az anyatejben is megtalálható laurinsav, hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. A laurinsav vegyi anyagokra érzékeny. A feldolgozás technológiája hozzájárul a zsírsavak megőrzéséhez, ezért is, ha válasszunk vegyileg kezeletlen kókuszzsírt!

Azonnali energiát ad, ezért a kókuszzsír fokozza a sportteljesítményt. Közepes szénláncú zsírsavai (Medium Chaint Triglycerides -MCT) segítenek megelőzni a ráncok kialakulását, a haj és a fogak szépségének megőrzését. Rendszeres fogyasztása a fog-és ínybetegségek csökkenéséhez járul hozzá, az immunrendszered erősebb lesz! Az MCT zsírok közvetlenül, átalakulás nélkül képesek a felszívódásra. A hasnyálmirigy lipáz enzime (zsírbontó enzim) hiányában, valamint csökkent termelése esetén is jól hasznosulnak. Emésztésükhöz nem szükséges az epesav, így kiválóan alkalmazható zsírfelszívódási zavarokkal járó betegségek diétás kezelésében is.

Szépségápolási célra is felhasználhatod! Remek hidratáló, épp ezért kitűnő alapanyaga különféle pakolásoknak, balzsamoknak, arckrémeknek, testápolóknak.

Többféle kókuszzsír, kókuszolaj van kereskedelmi forgalomban. A hidrogénezett kókuszolajok szerkezete a feldolgozás során nagymértékben megváltozik, egészségre káros hatása miatt étkezésre kevésbé alkalmas.  A konyhában széleskörűen felhasználható. Sütésre, főzésre, párolásra egyaránt alkalmas, rántást is készíthetünk vele. Alkalmas desszertek, édességek, sütemények, pástétomok, bő zsírban sült ételek, palacsinta, tojásételek, krumplipüré, zöldségkrémek, köretek készítéséhez. Nem igényel hűtőben való tárolást. Leszűrve is többször felhasználható, ugyanis magas oxidációs pontjának köszönhetően nem indít be káros oxidatív folyamatokat sütés közben.

Átlagos tápérték /100 ml
Zsír 92 g
amelyből telített zsírsavak 83 g
egyszeresen telítetlen zsírsavak 7g
többszörösen telítetlen zsírsavak  2g
Szénhidrát 0g
Fehérje 0g
Só 0g

Tajti Mónika
dietetikus

Források:
www.askdrray.com.
The Weston A. Price Foundation- A new look at coconut oil
Bandeira Alves et al. BMC Proceedings, 2014, 8(Suppl 4): P68
Duggal, Puneeta, Guident 6.11 (Oct 2013): 60-62- Coconut: The life of tree

 

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com

Iratkozz fel a hírlevelünkre

keyboard_arrow_up