Tajti Mónika dietetikus cikkei


Az olasz rizsek királya

A rizs a perjefélék családjába tartozik. A legősibb kultúrnövények egyike. Őshazájában, Délkelet-Ázsiában termesztése 5000 éves múltra tekint vissza. Kínában és Indiában már időszámításunk előtt is a vallásos szertartások megbecsült élelmiszereként szerepelt. A carnaroli rizst az olasz rizsek királyának is nevezik. Észak-Olaszországból Pavia, Novara és Vercelli területéről származik. Eredetileg is rizottó ételek elkészítéséhez használták.


Tippek fáradtság ellen, kávézás helyett!

Legtöbbször, ha fáradtnak érezzük magunkat, helytelenül a koffeintartalmú cukros energiaitalokat választjuk, vagy iszunk néhány kávét, figyelmen kívül hagyva káros egészségügyi hatásaikat. Habár a kávé szervezetre gyakorolt kedvező hatását-, melyet a benne található antioxidáns tulajdonságú anyagainak köszönheti-, számos tanulmány alátámasztja, fogyasztása mégis csak mértékkel ajánlott.


Ismerd meg áldásos hatásait!

A koriander a zellerfélék családjába tartozó növényfaj. A Földközi-tenger vidékéről származó, ősidők óta használt fűszer. Világszerte ismert. Európa egyes részein a népi gyógyászatban antidiabetikus gyógyhatását alkalmazták, Indiában pedig gyulladáscsökkentő tulajdonsága révén vált ismertté. Az Amerikai Egyesül Államokban számos tanulmány született koleszterinszintet csökkentő hatásának vizsgálatáról. 
Amellett, hogy izgalmas ízével még az egyszerűbb ételeket is feldobja, számos pozitív egészségügyi hatása is ismert, mellyel kiemelkedik a gyógyító hatású fűszerek közül. Sokféle vitamin és ásványi anyag található benne, ilyen többek között az A-, K-, C-vitamin, folsav, vas, kálium, magnézium és kalcium. Ezeknek az értékes anyagainak és illóolajainak tulajdonítják a szervezet egészére kiterjedő jótékony hatásait.


Ismerd meg jótékony hatásait!

A pisztácia a szömörcefélék családjába tartozik, Ázsiában és Kis-Ázsiában őshonos. Már i.e. 7000-ben is ismerték Törökországban. A csonthéjas gyümölcs fürtökben terem, kemény, sima, éretten felnyíló ovális héja rejti az ízletes, sárgás-zöldes ehető magot. Fontos ásványi anyagokat tartalmaz, így rendszeres fogyasztásának szerepe van szervezetünk cink-, vas-, szelén-, kálium-, kalcium-, mangán-, magnézium-, folsav-, réz szükségletének kielégítésében.


Az omega-3 zsírsav étrendi forrásai

Az omega-3 zsírsavak rendkívül fontosak szervezetünk számára, szerepük van a normális anyagcsere fenntartásában, egészségünk megőrzésében, valamint egyes betegségek megelőzésében.Az omega-3 zsírsavaknak három alapvető típusát különböztetjük meg: eikozapentaénsav (EPA), dokozahexaénsav (DHA), alfa-linolénsav (ALA). Mivel ezeket a létfontosságú zsiradékokat szervezetünk nem képes előállítani, a táplálkozás során kell gondoskodnunk bevitelükről.


Ismerd meg a pinto babot!

Az Amerikában őshonos, hüvelyesek közé tartozó pinto tarkababot már évszázadokkal ezelőtt is ismerték és szívesen fogyasztották. A népi gyógyászat számos probléma kezelésére használta, ilyen például az ekcéma, aknék, csuklás, reuma, hasmenés, égés, vizeletürítési-, valamint szív-és érrendszeri panaszok.   Értékes összetevőinek köszönhetően fontos szerepet tölt be a betegségek megelőzésében és diétás kezelésében is egyaránt.


Miért érdemes fogyasztani?

Az olajos magok közé tartozó tökmag vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Számos tápanyagot tartalmaz, melyek elengedhetetlenek a szervezet (különösen a máj) megfelelő működéséhez. Kiváló A-vitamin, folsav, cink, réz, mangán és magnéziumforrás. Jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, mely fontos szerepet töltenek be izmaink, csontjaink, valamint bőrünk és hajunk szerkezetének felépítésében is. 


A csonterősítő csodazöldség

A csicseriborsó (Cicer arietinum) a hüvelyesek (Fabales) rendjének pillangósvirágúak családjába tartozó haszonnövény. Népiesen bagolyborsónak is nevezik. Kis-Ázsiában már nagyjából 8000 éve megtalálható volt, innen terjedt főleg a Földközi-tenger térségébe és Indiába. Valószínűleg a ma is vadon termő Cicer reticulatum-ból fejlődött ki. Manapság már sok szubtrópusi vidéken termesztik. Tanulmányok igazolják, hogy rendszeres fogyasztása, magas rosttartalmú étrendet fogyasztó, egyes típusú diabéteszesek esetében csökkenti a vércukorszintet, kettes típusú cukorbetegeknél pedig ezen kívül a vérzsír és inzulin szintet is mérsékli.

Hozzászólások

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com
keyboard_arrow_up