Tajti Mónika dietetikus cikkei


Az igazán ízletes köret

 A bulgur tulajdonképpen búzatöret. Sokan török rizs néven ismerik. Leginkább a közel-keleti és török konyha által kedvelt, napjainkban azonban egyre inkább elterjedt, a világ számos területén fogyasztják. A még éretlen vagy a meghántolt búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára törik össze.Durumbúzából készül, amelyben egyenes szénláncú amilóz keményítő található. Ezt az enzimek lassabban bontják le szőlőcukorrá, ezért lassabban emelik meg a vércukrot, csökkentve ezzel a glikémiás indexet. Mivel előzetesen párolják, ezért főzési ideje rövidebb, mint pl. az ismertebb búzadarának. Kutatások során bizonyították, hogy rendszeres fogyasztásával a daganatok, cukorbetegség, elhízás, szív és érrendszeri-, valamint emésztőrendszeri betegségek megelőzéséhez hozzájárulhatunk.


Táplálkozás szerepe a daganatok megelőzésében

A Központi Statisztikai Hivatal 2011-es adatai szerint az emlőt, tüdőt, és az emésztőrendszert érintő daganatok a leggyakrabban előforduló halálozási okok a szívinfarktus és az agyvérzés mellett. Magyarországon kiemelkedően rossz a helyzet. A daganatos betegség kialakulásában szerepet játszik az átlagos élettartam növekedése, a környezetszennyezés, az egészségtelen táplálkozás, mozgásszegény életmód, a stressz, az alkohol, a dohányzás, krónikus fertőzések és hormonkészítmények. Fontos megjegyezni azonban azt is, hogy a diagnosztikai technika fejlődésével napjainkban több daganatos megbetegedésre derül fény, mint a korábbi évtizedekben, sok esetben még korai, gyógyítható fázisban.


Kókuszzsír

A kókuszzsír a kókuszpálma (Cocos nucifera) beszáradt gyümölcshúsából, a koprából nyert zsiradék. A kókuszt már évezredek óta ismerik és fogyasztják a trópusi ország népei. A hagyományos orvoslásban, pakisztániak patkány harapás gyógyítására, brazilok pedig a héjából készült főzetet különböző gyulladásos betegségek kezelésére használták.


Ismerd meg jótékony hatásait!

A Természet áldása gránátalma-acai gyümölcslé 100%-os natúr, hőkezelt gyümölcslé. Válogatott, gyümölcsből készült, frissen préselt. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. Tartósítószer-,és színezékmentes, kizárólag hőkezeléssel tartósított termék. 80%-ban gránátalmát, 20%-ban pedig acai bogyót tartalmaz.


Természet Áldása szilvalé

A szilva a rózsafélék családjába tartozik, ezen belül rendszertani besorolása vitatott, főleg a fákat és cserjéket magába foglaló Prunus nemzetségbe tartozó növények összefoglaló neve. Főleg az északi féltekén elterjedt. Őshazája Kis-Ázsia és a Kaukázus vidéke, de a mérsékelt égövön mindenhol megterem. A szilvafát Kínában nagy becsben tartják. Virágja a nőiesség, szépség szimbóluma. A népi gyógyászatban székrekedés kezelésére használták, leveléből pedig lázcsillapítás céljából teát főztekA gyümölcs víztartalma kb. 88%, fehérje és zsír elhanyagolható mennyiségben van benne, élelmi rostokban gazdag.


Májműködés zavarára utaló jelek

A máj az emberi test legnagyobb mirigye. A hasüreg jobb felső részében helyezkedik el. A bélrendszerből felszívódott tápanyagok először a májba jutnak, és legtöbbjük átalakulás után kerül a központi keringésbe. Az epe termelésén kívül tehát fontos feladatokat lát el az anyagcserében is:

  • Közömbösíti a méreganyagokat.
  • Szérumfehérjéket szintetizál.
  • Fontos szerepe van a zsírok képzésében, átalakításában.
  • Az aminosavakat lebontja, átalakítja.
  • Részt vesz a vércukorszint biztosításában, ugyanis az egyszerű cukrokat glikogén formájában raktározza, azokat szükségletnek megfelelően képes felszabadítani.
  • Fontos vas-, réz- stb. raktár.
  • Részt vesz a hormonok lebontásában.
  • A-vitamint képez elővitaminjából, a karotinból.


Miért egészséges a kakaópor?

kakaó vagy kakaófa a mályvafélék (Malvaceae) családjába tartozó faj. Latin elnevezésének (Theobromacacao) jelentése: az istenek eledele. Dél-és Közép- Amerikában őshonos trópusi növény. Az amerikai bennszülöttek régóta ismerték a kakaófát, izgatószerként, tápszerként és fizetőeszközként egyaránt használták. Fogyasztása a maja és azték kultúráig nyúlik vissza. Régebben a belőle készült csokoládé ital magas rangú férfiak kiváltsága volt. Európába Kolombusz révén jutott el, a 17. században terjedt el a fogyasztása. Termése a kakaóbab, az élelmiszeriparban fontos szerepet tölt be: a kakaóvaj, csokoládé és kakaópor alapanyagaként kerül felhasználásra. Alkaloidjai metilxantinok, amelyek egyike a kávéban is megtalálható koffein, azonban ezt a kakaóbab kisebb mennyiségben tartalmazza. 


10 ok, amiért érdemes fogyasztanod!

A chia mag, másnéven azték zsálya (Salvia hispanica L.) évelő lágyszárú növény, a Lamiaceae család tagja. Őshonos Mexico déli és Guatemala északi területein. A chia növény az aztékok és a maják egyik fő élelmiszere volt. Eredeti jelentése „olajos”, de ismert „erő”-ként is. A „futók ételének” is hívták utalva egy kitartó futásukról híres indián csoportra, akik chia magot rendszeresen fogyasztottak.
A chia mag 15-25 % fehérjét, 30-33% zsírt, 26-41 % szénhidrátot, 18-30% diétás rostot tartalmaz. Számos tanulmány bizonyítja rendszeres fogyasztásának egészségre gyakorolt jótékony hatásait.

10 ok, amiért érdemes chia magot fogyasztanod:

Hozzászólások

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com
keyboard_arrow_up