A színében leginkább áfonyára emlékeztető acai bogyó, az Amazóniai esőerdőben termő acai pálma gyümölcse, nem hiába nyerte el a „világ legegészségesebb gyümölcse” címet. A helyi őslakosok kézzel szüretelik a pálmáról az apró csonthéjas gyümölcsöt, egy-egy fa nagyjából évente kétszer terem, alkalmanként 20 kg acai bogyót.

Az acai bogyó értékes tulajdonságai közt említhetjük – a teljesség igénye nélkül – magas vas, kálium, foszfor, B vitamin és antioxidáns tartalmát, és kimagasló oxigéngyök elnyelő kapacitását is. Ez utóbbi az ORAC, (Oxygen Radical Absorbance Capacity) egy értékelési rendszer amely az élelmiszerek szabadgyök elnyelő képességét írja le. Ezen rendszer szerint 100 g acai kivonat 70000 ORAC értékkel bír, ami az eddig vizsgált gyümölcsök közül a legmagasabb, ezért az acait a világ egyik legerősebb antioxidánsaként tartják számon.

A bulgur, vagy durumbúza töret eredetileg a török és közel-keleti konyha egyik kedvelt fogása, alacsony előállítási költségének, egyszerű előkésztésének, hosszú eltarthatóságának és nem utolsó sorban magas tápértékének köszönhetően viszont mára igazi nemzetközi fogássá vált. Előállítása nagyjából a tisztítás, gőzölés, temperálás, korpától való megtisztítás, hántolás, fényezés és méretre válogatás folyamatait foglalja magában. 

A nyomelemek szerepe

A diófélék – főként a dió – fogyasztását sokszor összefüggésbe hozzák bizonyos egészségügyi előnyökkel, hiszen a csonthéjas magvak optimális összetételű bioaktív tápanyagokat tartalmaznak; friss klinikai és kísérleti kutatások a dióban található nyomelemek kedvező hatásait részletezik.

Fitoszterolok:

A koleszterinhez hasonló szerkezetű növényi eredetű vegyületek, képesek a koleszterin felszívódásának részleges blokkolására, ezáltal a vér koleszterinszintjének csökkentésére. A legtöbb növényi tápanyaghoz hasonlóan a diófélék sem tartalmaznak koleszterint, viszont olyan kémiailag rokon molekulákat igen, amelyek strukturális szerepet játszanak a növényi membránban, csakúgy, mint a koleszterin az állati membránban. A fitoszterolok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, legnagyobb arányban a diófélékben találhatóak meg. (100 gramm dióféle esetében 95-279 mg, 100 gramm dióban 113 mg.)

A som jelentős fenol és vitamintartalmának köszönhetően szerepet kaphat az érelmeszesedés és annak talaján kialakuló betegségek kezelésében.

A húsos som (Cornus mas) nevű, somfélék családjába tartozó gyümölcsöt Közép-és Dél-Európában, valamint a kis-ázsiai és kaukázusi régióban is gyógynövényként használták. Terápiás jelentősége a láz, emésztési zavarok, diabétesz és reumás fájdalmak kezelése során előforduló gyulladáscsökkentő tulajdonságaiban, valamint a nem-specifikus bőr-és húgyúti fertőzések és egyes májbetegségek kezelésében rejlett.

A cékla protektív hatása a gentamicin által okozott vesekárosodásra

Az arab hagyományos orvoslásban a cékla számos betegség kezelésére jelentett gyógymódot. Terápiás alkalmazása rákellenes, szélhajtó, menstruációt elősegítő, vérzéscsillapító és vesevédő tulajdonságaiban rejlett, valamint bizonyos szív és érrendszeri betegségek esetén is használták. Rendkívül erős antioxidáns, sőt, az ókorban afrodiziákum szerepet is tulajdonítottak neki. A zöldség levéből készült ivólevet a vesében és hólyagban keletkezett kövek elhajtására használták, maga az orvostudomány atyja, Hippokratész pedig azt mondta a cékla leveléről, hogy sebgyógyulást serkentő hatása van.

Friss kutatások szerint a céklakivonat vérnyomás és vércukor csökkentő, antioxidánstartalmú, gyulladáscsökkentő és májvédő tulajdonságokkal bír. A vöröscékla kivonatról már korábban bebizonyosodott, hogy kísérleti állatokon tesztelve több szervet érintő tumorszuppresszív szerként működött.

1. A játék és a szervező

Jelen szabályzat a Hungarian Flavours Kft. (továbbiakban:Szervező) által kezelt, karbantartott  Facebook oldalain futó„üzenőfali villámjátékra” vonatkozik, (a továbbiakban: Játék), az alábbi feltételekkel.

Gyulladáscsökkentő ellagitanninok 

A bogyós gyümölcsökben - szeder, málna, eper, gránátalma - és néhány csonthéjasban is fellelhető ellagitanninok egyik fő tulajdonsága, hogy antioxidáns hatással bírnak, és a gyomorban kialakuló Helicobacter plyori fertőzés, valamint az alkohol okozta káros hatások ellen is felveszik a harcot. Állatkísérletekkel bizonyították, hogy az ellagitanninokban gazdag szeder és málnakivonat gyulladáscsökkentő hatással bír az etanol - etil-alkohol, - által előidézett gyomorkárosodásokra. 

A Helicobacter plyori, a fekélyek, emésztőrendszeri gyulladások, valamint azok talaján kialakult tumorok nagy részéért felelős baktérium az emberiség 50 százalékában megtalálható. 

Az antioxidánsok szerepe a táplálkozásunkban

Mik az antioxidánsok?

Szervezetünk működéséhez szükséges vegyületek, amelyek egy részéhez csak növényi tápanyagokon keresztül juthatunk hozzá. A fekete áfonya magas antioxidáns tartalma – flavonolok, antociánok, proantociánok és leukoantociánok - miatt értékes tápanyagforrás; 100 gramm gyümölcsben körülbelül 400 féle antocián származék lelhető fel.  Az antociánok olyan fontos antioxidánsok, amelyek többek közt a kollagénszintézist, a keringést és az immunrendszer védekezését is serkentik.

Urolitin A - a molekula, ami elbánik az öregedéssel

A Nature Medicine című szaklapban publikált kutatások bizonyítják, hogy a gránátalma nem csak szuperfood, vagyis az átlagosnál nagyobb tápértékkel és ásványi anyaggal bíró gyümölcs, hanem komoly szerepe lehet az öregedés elleni harcban is. Kutatók azt találták, hogy az urolitin A nevű molekula, amelyet bélflóránk állít elő, ha gránátalmát eszünk, kulcsszerepet játszik sejtjeink fiatalságának megőrzésében.

A következő pozíciókra keresünk jelenleg embert:

Gépkezelő szakmunkás csomagoló gépek szakszerű kezeléséhez

Feladatok: Mérleges automata csomagológép, magliszteket előállító malom, valamint növényi olaj prés  szakszerű kezelése, beállítása. Kisebb géphibák, elállítódások elhárítása, fóliacserék, átállások, karbantartások elvégzése.

Feltételek: min. 1-3 év gépkezelői tapasztalat és műszaki (műszerész, géplakatos, stb. ) végzettség. Komissiózási és raktárkezelési ismeret előny, de nem feltétel.

Fényképes szakmai önéletrajzokat várunk emailen.

Ismerd meg jótékony hatásait!

A fekete bors szinte minden ételünk kellemes ízesítője. Nincs olyan háztartás, melyben nem található meg. Világszerte ismert, az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt fűszer.

1. oldal / 15

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com

Iratkozz fel a hírlevelünkre

keyboard_arrow_up