Töltés...



Természet Áldása Hajdina

Őrizd meg egészséged a hajdinával!

A hajdina a keserűfélék (Polygonaceae) családjába tartozó, gluténmentes pszeudocerália (álgabona). Magas tápértékének köszönhetően számos egészségre gyakorolt jótékony hatása ismert. Értékes fehérjéket, zsírsavakat, diétás rostokat, ásványi anyagokat, valamint egyéb egészséget támogató összetevőket tartalmaz, mint például a fenolok és szterolok. Ezen alkotóelemei révén funkcionális élelmiszerként tartják számon.(Funkcionálisnak nevezhető minden olyan élelmiszer, amelyeknek nemcsak táplálkozási funkciójuk van, hanem további, egy vagy több tulajdonsággal segíti az emberi szervezet hatékonyabb és egészségesebb működését.)

Bővebben...

Hajdinagombóc

  • Kategória: Receptek

Készíts hajdinagombócot!

250 g főtt hajdinát ledarálunk és összekeverünk 50 g friss édes tehéntúróval, 30 g barna, vagy graham liszttel, 1 tk. őrölt korianderrel, 1 csipet curryvel, majd lisztes kézzel gombócokat formálunk. A gombócokat forró vízben 10 percig főzzük.

Bővebben...

Édes hajdinakása

  • Kategória: Receptek

Hajdinakása

Vajon egy-két percig pirítsunk meg kb. 20 dkg hajdinát, s öntsük fel 6 dl meleg tejjel. Édesítsük mézzel, s gazdagíthatjuk mazsolával, vagy más aszalt gyümölccsel. Állandó keverés mellett addig fözzük míg a hajdina megpuhul. Hidegen ízletesebb.

Bővebben...

Hajdinás céklasaláta

  • Kategória: Receptek

Céklasaláta hajdinával

Pároljunk üvegesre egy fej felaprított hagymát olajon, adjunk hozzá kb. 20 dkg hajdinát s öntsük fel kétszeres mennyiségű enyhén sós vízzel; fözzük puhára. Úgy is feltehetjük a hajdinát főzni, hogy egészben tesszük bele a hagymát, s mikor megpuhult a hajdina, akkor kivesszük.  Céklasaláta: A jól megmosott céklát hámozzuk meg és reszeljük le. Reszeljünk hozzá 2-3 almát, s kb. 1 evőkanálnyi nyers (friss) tormát. Ha bírjuk a torma erősségét rakhatunk többet is a salátába. A mézzel nemcsak édesíthetjük, hanem el is tudjuk nyomni a torma csípősségét. A kész salátát halmozzuk a hajdina mellé.

Bővebben...