Miért nélkülözhetetlen a kálium?

Ismerd meg 6 káliumban gazdag élelmiszerünket

A kálium fontos ásványi anyag, amely alapvető szerepet játszik a sejtek megfelelő működésének biztosításában. Részt vesz az idegrendszeri ingerületek átvitelében, az izomműködés fenntartásában, a sejtek energiaellátásban, valamint a sav-bázis és folyadékegyensúly fenntartásában. Csökkenti a magas vérnyomást, segíti a méreganyagok kiürülését, valamint az allergia tüneteit is enyhíti.

A szervezet számára szükséges káliummennyiség hasznosul a táplálékból, a felesleg pedig távozik a szervezetből. Hiánya egészséges körülmények között nagyon ritkán fordul elő, legjellemzőbb tünetei az étvágytalanság, émelygés, hányinger, súlyosabb esetben étvágytalanság, izomgyengeség, légzési problémák vagy szívritmuszavarok. Mivel sok élelmiszerünkben megtalálható, kiegyensúlyozott, változatos étrend biztosítja a szükséges, napi 2-3 g mennyiséget. Minden táplálékforrásban előfordul, kisebb-nagyobb mennyiségben. A nátrium-kálium arány fenntartása szempontjából azonban a káliumban gazdag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása ajánlott szemben az állati eredetűekkel, melyek nagyobb mennyiségben nátriumot is tartalmaznak.

Bővebben...

A fehérjehiány leggyakoribb jelei

Fehérjehiány jelei

A fehérjék nélkülözhetetlenek szervezetünk megfelelő működéséhez.
Egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás során hiányuk nagyon ritka, azonban fogyókúrázók, sportolók, valamint vegetáriánus étrendet követők esetében gyakrabban előfordulhat.

De mégis mik azok a fehérjék?

Szerkezetüket tekintve aminosavakból épülnek fel. Húsz féle aminosavat ismerünk, ebből majdnem a fele, kilenc esszenciális, tehát ezeket csakis táplálkozás útján tudjuk bejuttatni szervezetünkbe.
Az aminosavak megtalálhatók különböző táplálékainkban, még a növényekben is, legnagyobb mennyiségben azonban az állati eredetű élelmiszerinkben, mint például hús, tojás, tejtermék, halak. Utóbbi csoport teljes értékű fehérjéket tartalmaznak, vagyis megtalálható bennük minden aminosav, megfelelő mennyiségben, szemben a növényekkel, melyekben csak néhány fordul elő.

Bővebben...