Töltés...



Természet Áldása hántolt köles

Hántolt köles

A köles a perjefélék családjába és a kölesformák alcsaládjába tartozó Panicum és Pennisetum növénynemzetségek egyes fajainak összefoglaló elnevezése. Az emberiség már a kőkorszak óta ismeri és termeszti. Mezopotámiából származik, onnan jutott el a Föld további részeire, Európába is, majd a 16. században a spanyolok és portugálok által Amerikába.

A köles könnyen emészthető, ugyanakkor magas tápértékkel rendelkező gabona. Tele van ásványi anyagokkal, melyek erősítik az immunrendszer, szépítik a hajat, és a körmöket. Erősítik a csontokat, a fogakat, valamint a fogzománcra is jótékony hatással vannak. Fehérjében gazdag, így vegetáriánusok számára is kiváló táplálék.Kitűnő forrása a magnéziumnak, amely ásványi anyag több, mint 300 enzim működésében vesz részt, többek között a glükóz és inzulin szekrécióért felelős enzimekében is, így fontos szerepet tölt be a szénhidrát anyagcserében.

Bővebben...

Kölespalacsinta

  • Kategória: Receptek

Készíts palacsintát kölesből!

Hozzávalók:
5 dkg vaj
késhegynyi őrölt vanília
5 dkg kölesliszt
1 db tojás
1 dl tej
1 evőkanál méz
5 dkg étcsokoládé
ízlés szerinti gyümölcsök
Elkészítés:
A tejet a vajjal és a vaníliával felforraljuk. A köleslisztet kis lángon lassan
belekeverjük, majd hozzáadjuk a mézet. A tojást ketté választom. A sárgáját
a tésztához keverjük, a tojásfehérjét pedig kemény habbá verjük, végül azt is 
a tésztához keverjük. Forró palacsintasütőben kicsi palacsintákat sütünk a tésztából.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk  és megkenjük vele a palacsintákat. 
Ízlés szerint válogatott gyümölcsöket a tetejére helyezzük.
Bővebben...

Bio hántolt köles

A bio köles jótékony hatásai szervezetünkre

A köles a perjefélék családjába és a kölesformák alcsaládjába tartozó Panicum és Pennisetum növénynemzetségek egyes fajainak összefoglaló elnevezése.Az emberiség már a kőkorszak óta ismeri és termeszti. Mezopotámiából származik, onnan jutott el a Föld további részeire, Európába is, majd a 16. században a spanyolok és portugálok által Amerikába. Könnyen emészthető, ugyanakkor magas tápértékkel rendelkező gabona. Tele van ásványi anyagokkal, melyek erősítik az immunrendszert, a csontokat és a fogakat, jótékony hatással vannak a fogzománcra. Továbbá, szépítik a hajat, és a körmöket is. Fehérjében gazdag, így vegetáriánusok számára is kiváló táplálék.

Bővebben...

Vaniliás kölespuding

  • Kategória: Receptek

Kölespuding vaníliával ízesítve

Hozzávalók:  
25dkg köles,
7-8tk folyékony édesítőszer
csipetnyi só
1l tej
1 darabka vanília rúd
1cs diétás vaníliás pudingpor
A megmosott kölest 1liter tejjel, csipetnyi sóval, a vaníliával és az édesítőszerrel feltesszük főni. Időközönként megkeverjük nehogy leégjen. Amikor a köles megpuhult, hozzáadjuk a maradék tejjel összekevert pudingport és az egészet összeforraljuk. Hűtve tálaljuk.

Bővebben...

Köleses lecsó

  • Kategória: Receptek

Lecsó másképp

Hozzávalók:
10dkg húsos mangalica szalonna,
kókuszolaj,
paprika (kb. másfél kg),
paradicsom (6-7 közepes db),
hagyma (2-3fej),
kolbász (lehet lecsókolbász, debreceni, vagy parasztkolbász, (mennyiség ízlés szerint),
olaj, só, pirospaprika, piros arany, ételízesítő,
köles (15dkg),
2dl víz  
A kockára vágott, kissé kiolvasztott szalonna zsírjában és 3-4ek kókuszolajban megfonnyasztjuk a hagymát. Meghintjük paprikával és hozzáadjuk a cikkekre vágott zöldpaprikát és paradicsomot, majd felöntjük vízzel. Megsózzuk, ízesítjük és közepes lángon, félpuhára pároljuk. Beletesszük a megmosott kölest, a karikára vágott kolbászt, és ha szükséges, egy kevés vizet is öntünk hozzá. Kis lángon, lehetőleg letakarva, puhára pároljuk a kölest

Bővebben...

Töltött cukkini kölessel

  • Kategória: Receptek

Töltött cukkini

Hozzávalók:
2db zsenge cukkini,
50dkg darált hús (sertés vagy pulyka),
3-4 gerezd fokhagyma,
1db hegyes erős paprika,
1dl kókuszzsír,
őrölt bors,
2db marhahúsleves kocka,
2dl bor (száraz vagy félszáraz rizling),
1csokor apróra vágott petrezselyem,
2db paradicsom, 1dl köles, 10dkg sajt  
A megmosott cukkini magházát kikaparjuk, majd a kikapart részt apró kockákra vágjuk. A cukkini hajókat kissé megsózva tepsibe helyezzük. Közben elkészítjük a tölteléket. A zúzott fokhagymát aranybarnára pirítjuk a felhevült olajban, majd a hozzáadott darált húst fehéredésig sütjük, és felengedjük borral. Beletesszük a felkarikázott paprikát, a leveskockát, a felkockázott cukkinit és a petrezselymet. Ízlés szerint borsozzuk. Addig forraljuk, amíg a hús megpuhul. Ha kész, hozzáadjuk a megmosott kölest, és készre főzzük. A cukkinit megtöltjük a húsos töltelékkel, majd paradicsomkarikákat helyezünk rá, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb, 25-30perc alatt készre sütjük.

Bővebben...