Táplálékallergiák

Mit kell tudni a táplálékallergiákról?

A táplálékallergia a szervezet védekező képességének megváltozott viselkedése a táplálék egyes alkotóival szemben. Az immunrendszer, egyes élelmiszerek alkotóit tévesen idegen anyagként ismeri fel, károsnak tartja őket és ellenanyagot termel ellenük, így védekezik.
Döntő többségüket bizonyos fehérjék váltják ki. Az allergiát leggyakrabban okozó élelmiszerek közé tartoznak a tehéntej, tojás, búza, glutén, halak, rákfélék, olajos magvak (például dió, mandula, földimogyoró,stb),szója,eper, málna.
A táplálékallergiában szenvedők gyakoriságáról csak becsült adatok ismertek, számuk folyamatosan nő, a felnőttek körülbelül 2, a gyermekeknek pedig 6 százalékát érinti.

Bővebben...