Egészséges a paleo táplálkozás?

Paleo táplálkozás

A paleo étrendek tulajdonképpen nincs általánosan elfogadott meghatározása, ahány szerző, annyi irányzat, még ha csak apró eltérés is van közöttük. Az alap azonban közös: visszatérés az őskori táplálkozási szokásokhoz. A paleolit korszakban élő emberek vadászó, halászó, gyűjtögető életmódot folytattak. Így a táplálékot számukra főként az elejtett vad, kifogott halak, összegyűjtött magok, gyümölcsök és zöldségek jelentették. A paleolit életmód hívei szerint, a körülbelül tízezer évvel ezelőtt elterjedő növénytermesztés, földművelés olyan alapanyagokat épített be az étrendbe, melyekhez az emberi emésztőrendszer nem volt hozzászokva, és az emésztésünk azóta sem tudott alkalmazkodni ezeknek az „új”, modern ételeknek a feldolgozásához.

Bővebben...

Miért nélkülözhetetlen a kálium?

Ismerd meg 6 káliumban gazdag élelmiszerünket

A kálium fontos ásványi anyag, amely alapvető szerepet játszik a sejtek megfelelő működésének biztosításában. Részt vesz az idegrendszeri ingerületek átvitelében, az izomműködés fenntartásában, a sejtek energiaellátásban, valamint a sav-bázis és folyadékegyensúly fenntartásában. Csökkenti a magas vérnyomást, segíti a méreganyagok kiürülését, valamint az allergia tüneteit is enyhíti.

A szervezet számára szükséges káliummennyiség hasznosul a táplálékból, a felesleg pedig távozik a szervezetből. Hiánya egészséges körülmények között nagyon ritkán fordul elő, legjellemzőbb tünetei az étvágytalanság, émelygés, hányinger, súlyosabb esetben étvágytalanság, izomgyengeség, légzési problémák vagy szívritmuszavarok. Mivel sok élelmiszerünkben megtalálható, kiegyensúlyozott, változatos étrend biztosítja a szükséges, napi 2-3 g mennyiséget. Minden táplálékforrásban előfordul, kisebb-nagyobb mennyiségben. A nátrium-kálium arány fenntartása szempontjából azonban a káliumban gazdag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása ajánlott szemben az állati eredetűekkel, melyek nagyobb mennyiségben nátriumot is tartalmaznak.

Bővebben...