Természet Áldása mandula

Természet Áldása mandula

Átlagos tápérték /100 g
Energiatartalom 2559 kJ /618 kcal
Zsír 52,4 g
amelyből telített zsírsavak 8g
Szénhidrát 19 g
Fehérje 17,5 g
Só < 0,1 g

A mandula a mandulafa csonthéjas termése, őshazája Ázsia. Az ismert olajos magvak közül ez egyik legrégebbi és legismertebb.

Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, rostokban, alfa-tokoferolban, ásványi anyagokban, mint például magnézium és réz, fitonutriensekben

A kedvező zsírösszetétele és a rosttartalma hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez. Egyedi tápanyag összetételének köszönhetően fogyasztása előnyös keringési betegségek és cukorbetegség, gyulladásos folyamatok és oxidatív stressz megelőzésében

Egyszeresen telítetlen zsírsavai és nagy mennyiségű antioxidánsai a szív egészségének megőrzéséhez járulnak hozzá, a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében játszanak szerepet. A zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, mint pl. az A-, és D-vitamin, biztosítja a szervezet számára szükséges zsírokat.

Arginin, magnézium, réz, mangán, kalcium és kálium tartalma szintén a szív egészségét támogatja. Egyes tanulmányok szerint csökkenti az LDL („rossz”) koleszterin szintjét, különösen hiperkoleszterinémiában és cukorbetegségben.

A benne található foszfor és magnézium az erős fogak és csontok kialakulásáért felelős. Segít a fogszuvasodás, csonttörések és a csontritkulás kialakulásának megelőzésében is.

A szívinfarktus és stroke legjelentősebb rizikó faktorait visszaszorítja. Segít megelőzni az artériák falának károsodását, valamint véd a plakk képződése ellen. Hozzájárul a vérnyomás optimalizáláshoz, valamint meghatározott mennyiségben fogyasztva a testtömeg gyarapodás megelőzéséhez is.

A mandulában B2-vitamin és L-karnitin nevű aminosav található, melyek az idegrendszer működésre jótékony hatással vannak, frissen tartják az agyat és a kognitív funkciók

hanyatlása ellen védenek. Alzheimerben és demenciában szenvedőknek javasolt a fogyasztása.

E-vitamin és egyéb antioxidáns összetevői a bőr egészégének megőrzését támogatják. Kutatások szerint a mandula gazdag katekinben, epikatekinben és flavonoidokban, mint például kvercetin és kempferol, mely alkotóelemei az oxidatív stressz és a bőrrák megelőzésben játszanak szerepet.

Egyes tanulmányok szerint, akik naponta fogyasztanak mandulát, kevesebb szénhidrátot visznek be a szervezetükbe, valamint nagyobb valószínűséggel érik el és tartják meg egészséges testtömegüket.

A cukorbetegség megelőzésében is szerepet játszik. Egyszeresen telítetlen zsírsavjai (MUFA) lassítják a glükóz véráramba jutásának sebességét. A vércukorszintet optimalizálja és az inzulinrezisztencia kialakulásának esélyét is csökkenti. Egyes kutatások bizonyítják, hogy a mandula támogatja az egészséges metabolizmust (anyagcserét) és egyes emésztőenzimek működését is szabályozza.

Szerző: Tajti Mónika

Források

http://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-11-18

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22296169

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3635?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&m ax=35&offset=&sort=&qlookup=almond

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21457263 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15930439 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24315808