Természet Áldása teff

Teff: a csodagabona

A teffet a legkisebb gabonának tartják, átlagosan mindössze 1 mm.
Színe a fehértől egészen a sötétbarnáig (feketéig) terjed. Évszázadokon keresztül szinte csak Etiópiában ismerték és fogyasztották, napjainkban azonban egyre inkább elterjedt a világ számos részén.
Etiópiában a teff a fő gabonaforrás, belőle készítik tradicionális kenyerüket, az injerát is. Más területeken, például Ausztráliában, Dél-Afrikában és az Egyesült Államokban elsősorban állatok takarmányozására használják.

Az apró magok magas rosttartalommal rendelkeznek, kitűnő fehérje, B-vitamin, mangán, vas és kalciumforrások. 
Vitaminjainak és ásványi anyagainak köszönhetően egészségmegőrző, testsúly kontrolláló és csonterősítő hatása ismert.

A szénhidrátok az emberi szervezet fő energiaforrásai, fontos szerepet töltenek be az anyagcserében és a homeosztázis (a szervezet belső állandósága) fenntartásában. 
A teff 80%-ban összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassabban szívódnak fel, mint az egyszerű szénhidrátok, 
a vércukorszintet kevésbé emelik, emellett teltségérzetet is biztosítanak.

A teff aminosav összetétele kedvező. Szemben egyéb gabonafélékkel, viszonylag magas a benne található lizin mennyisége, valamint kiemelkedően magas az esszenciális aminosav tartalma is melyeket a szervezetünk nem tud előállítani, kizárólag táplálkozás útján tudunk hozzájutni, testünk fehérjéinek felépítéséhez azonban elengedhetetlenek!

Természet Áldása teffRosttartalmát a búzához, cirokhoz, rizshez és kukoricához viszonyítva magasabbnak találták.
Ez annak tulajdonítható, hogy teljes kiőrlésű, valamint az apró szemek nagyobb arányban tartalmaznak korpát, melynek a rosttartalma jelentős.
Rostjai jótékony hatást gyakorolnak egészségünkre, hozzájárulnak az emésztőrendszer egészséges működéséhez, csökkentik az étkezés utáni vércukorszint emelkedését,valamint a vér LDL („rossz”)- koleszterin szintjét is.

A teff rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük a vashiányos vérszegénység megjelenését,
amely az egyik leggyakoribb globális probléma, főleg gyerekek és várandós nők körében.
Tünetei jellemzően a fáradékonyság, kimerülés, sápadtság, gyengeség, légszomj, fejfájás, szédülés, ingerlékenység.

Gluténmentes étrendet követők is bátran fogyaszthatják a teffet. Mindenképpen ajánlott azonban ellenőrizni a címkén, hogy tartalmaz-e az adott teff glutént, gyártás során ugyanis nagyon könnyen szennyeződhet!
A cöliákia (lisztérzékenység) világszerte egyre gyakoribb probléma, régebben általában csecsemő és gyermekkorban jelentkezett,
manapság azonban egyre többször diagnosztizálják felnőtt korban is.
Egyetlen kezelési módja létezik, a szigorú gluténmentes étrend követése, melynek részét képezheti a teff is,
ugyanis szintén fontos jellemzője, hogy glutént nem tartalmaz!

Tanulmányok igazolják, hogy a teff rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a cukorbetegség kialakulásának megelőzéséhez.
A teljes kiőrlésű gabonafélék ugyanis, köztük a teff is, akár 20-30 %-kal képes csökkenteni a kettes típusú cukorbetegség megjelenését. 

A teffet belekeverhetjük a reggeli müzlinkbe, gyümölccsel és joghurttal kiváló.
Elkészíthetjük köretként is, a belőle készült lisztet felhasználhatjuk kenyér sütéséhez és édességek készítéséhez,
vagy akár főzelékek, levesek, mártások sűrítéséhez is.

Fogyaszd Te is mindennap a Természet Áldása teff gabonát egészséged megőrzése érdekében!

Tajti Mónika
dietetikus

 

Nézd meg a terméket a webshopunkban: Természet Áldása bio teff 300 g vagy

Tedd a kosárba a terméket:Kosárba a Természet Áldása bio teffet!