Töltés...



Természet Áldása som gyümölcslé

Som gyümölcslé

A piros héjú, tojásdad, hosszúkás, csonthéjas maggal bélelt som éretten kellemes ízű. Igazi vad csemege. A som a középhegységek növénye, Magyarországon leginkább az erdőszéleken lelhető fel, mert a napos helyet kedveli, árnyékban nem terem gyümölcsöt.

Őshonos, régi kultúrnövény itt, amit helység és családnevek is igazolnak nálunk (Somló, Somlyó, Som, Somos, Csíksomlyó, Somló hegy, Szársomló stb.). Őshazája Közép- és Dél-Európa. Termesztése Lengyelországban, Bulgáriában, Romániában és Szlovákiában jelentősebb, mint hazánkban. Általában 4–6 méterre növő som bokor, idős korában kisebb fa. Egy-egy példány 50–120 éves kort is megélhet. Forma és színgazdag gyümölcs (kerek, ovális, elliptikus, körte, bordó, viola, sárga, fehér, csíkos).  Lekvár, szörp, gyümölcslé, dzsem, kompót készíthető belőle.

Külcsín

A húsos som (Cornus mas) a somfélék (Cornaceae) családjába tartozó, egész Európában, így a Kárpát-medencében is elterjedt, 3-7 m magasra növő, védett cserje. Erdőszélek, kertek, parkok dísznövénye is a som. Már kora tavasszal megörvendeztet bennünket és megmutatja szépségét. Március elejétől, amíg a kerteket itt-ott hó takarja, és oly messzinek tűnik még a termékeny jó idő, a somnak már kinyílnak a színpompás, feltűnő apró sárga virágai. Szeptember közepétől érnek be az ízletes vitamindús gyümölcsei.  A termés érése után a som lombozata gyönyörű őszi színeket ölt, sárga, barna illetve vörös színben pompázik egészen az ősz végéig, így marad igazi színfoltja minden évszakban. Nemcsak a szemet gyönyörködteti és az egészségünkre van jó hatással értékes gyümölcse, de  faanyagából különböző használati tárgyakat, és kisebb bútorokat is készítenek.

Belbecs

Érdemes somlevet iszogatni, amikor csak megkívánjuk. C-vitamin tartalma 200 mg/100g körül van, karotinban gazdag. Savanykás-édes, fanyar ízű termése sok vitamint, cukrokat (fruktózt és glükózt), valamint almasavat, pektint, illat- és festékanyagokat tartalmaz. Kiemelkedően magas fenol- és kalciumtartalommal is rendelkezik. A som antioxidáns tulajdonságokkal is bír, így fogyasztását meghálálja majd a szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásaival. A húsos som vad erdei gyümölcsfaj, amely már az ősidőktől fogva fontos szerepet töltött be az ember táplálkozásában. Ez a régebben első sorban gyógynövényként ismert gyümölcs, tovább színesítheti és gazdagíthatja a táplálkozásunkat, rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az egészséges és tudatos életvitel kialakításához.