Töltés...



Pinto tarkabab

Ismerd meg a pinto babot!

Az Amerikában őshonos, hüvelyesek közé tartozó pinto tarkababot már évszázadokkal ezelőtt is ismerték és szívesen fogyasztották. A népi gyógyászat számos probléma kezelésére használta, ilyen például az ekcéma, aknék, csuklás, reuma, hasmenés, égés, vizeletürítési-, valamint szív-és érrendszeri panaszok.   Értékes összetevőinek köszönhetően fontos szerepet tölt be a betegségek megelőzésében és diétás kezelésében is egyaránt.

Kutatások igazolják, hogy a pinto bab összetett szénhidrátjai, magas rost-és fehérjetartalma, valamint egyéb értékes összetevői révén segít az elhízás, valamint a kettes típusú cukorbetegség megelőzésében. Rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal a szív és érrendszeri betegségek rizikóját is. Rostjai hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, a székrekedés és vastagbélgyulladás megelőzéséhez, az érrendszer védelméhez. Az American Journal of clinical Nutrition c. folyóiratban megjelent tanulmány szerint a pinto bab gazdag antioxidáns hatású polifenolokban, melyek hozzájárulnak több daganatfajta megelőzéséhez is. Kempferol nevű antioxidáns összetevője gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

Kitűnő forrása a B9-vitaminként is ismert folsavnak, ami szükséges az aminosavak anyagcseréjéhez, a fehérvérsejtek- és vörösvértestek képzéséhez, a gyomor-bélrendszer,- és a szájnyálkahártya épségéhez. A terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerincét lezáró folyamat pedig csak folsav jelenlétében megy végbe. Így ajánlott azoknak a várandós kismamáknak is, akik kevésbé érzékenyek a bab puffasztó hatására. (A megfelelő mennyiségű folsav bevitele azonban terhesség során nem lehetséges kizárólag táplálkozás útján.)

100 grammjában 21 gramm fehérje található, amely vetekszik egyes húsok fehérjetartalmával, azonban –szemben a húsokkal- zsírt alig tartalmaz. Zsírszegény diétában kiválóan megállja a helyét, valamint vegetáriánusok számára is nagyszerű választás.
A szervezetünk és immunrendszerünk egészséges működését biztosító vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkedik, tartalmaz kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, cinket, C-vitamint, valamint a B-vitamin család számos tagját. Káliumban gazdag, mely ásványi anyagot szervezetünk napi szinten igényli. Szerepe széleskörű: segíti a sejtek tápanyagfelvételét és energiaellátását, szerepe van a folyadékháztartásban, szükséges az izommunkához és a szívműködéshez.

Azon túl, hogy a pinto tarkabab nagyon sok jó tulajdonsággal rendelkezik, mindenki számára könnyen elérhető és nem is drága. Biológiailag aktív anyagainak köszönhetően nemcsak energiát szolgáltatnak szervezetünk számára, hanem számos egészségvédő tulajdonsággal is rendelkeznek. Fogyni vágyók, cukorbetegek, inzulinrezisztenciával rendelkezők étrendjébe is beilleszthető. Hátránya, hogy puffasztó hatású, kifejezetten az erre érzékenyeknek. A kellemetlen tünetekkel járó bélgáz képződése ellen azonban tudunk tenni: áztassuk be a babot, és cseréljük a vizet minél többször. 
Bár szénhidrát-és energiatartalma is magasabb a többi zöldséghez képest, előnyös tulajdonsága miatt nem szabad megfeledkeznünk róla, ajánlott heti 1-2 alkalommal fogyasztani, például főzelék, leves, saláta, egytálétel formájában.

Tajti Mónika
dietetikus

 

Nézd meg a terméket a webshopban: Természet Áldása amerikai pinto tarkabab 500 g  vagy

Tedd kosárba a terméket: Kosárba a Természet Áldása amerikai pinto tarkababot!