10 ok, amiért érdemes chia magot fogyasztanod!

A chia mag fogyasztásának előnyeiről

A chia mag, másnéven azték zsálya (Salvia hispanica L.) évelő lágyszárú növény, a Lamiaceae család tagja. Őshonos Mexico déli és Guatemala északi területein. A chia növény az aztékok és a maják egyik fő élelmiszere volt. Eredeti jelentése „olajos”, de ismert „erő”-ként is. A „futók ételének” is hívták utalva egy kitartó futásukról híres indián csoportra, akik chia magot rendszeresen fogyasztottak.

A chia mag 15-25 % fehérjét, 30-33% zsírt, 26-41 % szénhidrátot, 18-30% diétás rostot tartalmaz. Számos tanulmány bizonyítja rendszeres fogyasztásának egészségre gyakorolt jótékony hatásait.

10 ok, amiért érdemes chia magot fogyasztanod! 

  1. Nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot. 100 g chia magban 630 milligramm kalcium van, ami több mint ötszöröse 1 dl tej kalciumtartalmának (120 mg). A kalcium hozzájárul a csontok szilárdságának biztosításához, az idegek és izmok ingerelhetőségéhez, az izom-összehúzódáshoz valamint a véralvadásban is szerepet tölt be
  2. A chia mag gazdag rostokban, ásványi anyagokban, vitaminokban .Tartalmaz vasat, káliumot, foszfort, cinket, mangánt, molibdént és magnéziumot, niacint, B12-vitamint és folsavat is. Bór és B-vitamin tartalma a csontok egészségre jó hatással van. Különféle aktív összetevői hozzájárulnak egészségre gyakorolt pozitív hatásához.
  3. Kiváló forrása az esszenciális (az emberi szervezet nem tudja előállítani, a szervezet egészséges működéséhez azonban nélkülözhetetlen) zsírsavaknak, optimális arányban tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavakat. A magolaj 60%-a omega-3és 20%-a omega-6 zsírsavat tartalmaz.
  4. A növények közül a chia mag tartalmazza legnagyobb mennyiségben az omega 3 zsírsavat. Csökkenti a triglicerid és koleszterin szintet, a vérnyomást, a szív-és érrendszeri megbetegedéseket. Gyulladáscsökkentő hatású, véd az artritisz, autoimmun betegségek és a rák kialakulása ellen. Részt vesz az egészséges sejtmembrán felépítésében. Kismamákban segíti a magzat fejlődését, a csecsemőkben szerepe van a megfelelő látásélesség és szellemi fejlődés kialakulásában. Csökkenti a szívinfarktus kialakulásának kockázatát. Szerepe van a zsírok szállításában, a gyulladás gátló prosztaglandinok képzésében, valamint immunrendszerre, és az idegsejtekre kifejtett jótékony hatása is ismert.
  5. Fokozd teljesítményed sportolás során! Egy kísérlet során hosszú távú futóknak az elfogyasztott sportitalhoz 50%-ban chia magot adva jobb eredményeket értek el, mint akik csak a sportitalt fogyasztották.
  6. Kiváló rostforrás. Két evőkanál chia mag 10 gramm rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi rost mennyiség egy harmadát teszi ki. Fogyaszd mindennap koleszterinszinted csökkentése és emésztésed javítása érdekében!
  7. Fehérjében gazdag. 100 g chia mag körülbelül 20% fehérjét tartalmaz. A fehérjék testünk építőkövei, fontos a megfelelő bevitelük. Minden sejtben lejátszódó folyamatban részt vesznek. Az aminosavak pedig a fehérjék építőkövei, melyek egy részét szervezetünk nem állítja elő, csak táplálkozással tudjuk bejuttatni a szervezetünkbe. Ilyen például a chia magban megtalálható triptofán is, melynek a mély alvásban van szerepe.
  8. Nagy mennyiségű flavonoid tartalmának köszönhetően antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik. Ennek köszönhetően csökkentik a szív-és érrendszeri megbetegedések, stroke, tüdő rák, gyomorrák kialakulásának kockázatát. Késleltetik az öregedés kialakulását.
  9. Stabilizáld a vércukorszintedet! Egy kísérlet során kettes típusú cukorbeteg étrendjüket 12 héten keresztül 37 g chia magot fogyasztottak. A kísérlet végén csökkent a vérnyomásuk, a vércukorszintjük, ezáltal a kardiovaszkuláris rizikó is. Egészséges egyének 15-24 g / nap chia mag fogyasztása következtében szintén csökkent a vércukorszintjük és az étvágyuk 12 héten keresztül
  10. Természetesen glutént nem tartalmaz, így gluténmentes étrendbe is beilleszthető. Tojásallergia esetén tojáspótlásra is alkalmas. Íze viszonylag semleges, így nyersen bármilyen ételbe belekeverhető. Alkalmas müzli, joghurt, puding, omlett, kása dúsítására, sütemények, rakott, töltött ételek készítéséhez. Őrölt formában főzelékek, levesek sűrítéséhez használhatjuk. Főzés, sütés hatására sem veszíti el antioxidáns tartalmát, mint a legtöbb zöldség és gyümölcs.

Szerző: Tajti Mónika