Töltés...



Quinoa, a csodamag

Ezért fogyassz minél gyakrabban quinoát!

Az inkák által „magok anyjának” nevezett quinoa az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó, legtáplálóbb élelmünk. Őshonos Dél-Amerikában, az Andok területén. Kétszikű lágyszárú növény, 1-2 m magasra nő. 
Már az ókorban is ismerték, előszeretettel fogyasztották, használták gyógyításra és szertartásokhoz is. Valójában nem gabona, hanem egy libatopfélékhez tartozó növény magja, melyet már a régi Peruban is ismertek.

 Pszeudocerália (álgabona), növényrendszertanilag nem tartozik a gabonafélékhez, felhasználásuk viszont megegyezik. Rendkívüli tápanyag összetétele, szervezetre gyakorolt pozitív hatása és a termés tűrőképessége szemben az éghajlati adottságokkal, világszerte számos kutatót és táplálkozástudományi szakembert ösztönzött arra, hogy többet tudjanak meg erről a „csodálatos gabonáról”. A quinoa gyógyító hatású, antioxidáns, vérnyomáscsökkentő és vércukorszint csökkentő tulajdonságainak köszönhetően számos diétában alkalmazható. Egyes kutatások szerint a quinoa nemcsak kiváló fehérje és ásványi anyag forrás, hanem antioxidánsokban is rendkívül gazdag.

quinoaEgyéb gabonfélékkel és pszeudocereáliákkal összehasonlítva, nagy mennyiségben tartalmaz bioaktív összetevőket. Felismerve kivételes tulajdonságait, Bolívia kormányának javaslatára 2013 hivatalosan is a quinoa éve lett.
Fehérje tartalma magas. Minden esszenciális aminosav megtalálható benne, így vegetáriánusok számára is kiváló tápanyagforrás. Kétszer annyi lizin található benne, mint a búzában. A többi gabonával összehasonlítva jelentős a metionin és a cisztin tartalma. A lizin szükséges néhány létfontosságú fehérje szintéziséhez. Elengedhetetlen hormonok és enzimek működéséhez a növekedéshez, regenerálódáshoz. A herpesz vírus kialakulásának megelőzésében is szerepet játszik.A metionin erős antioxidáns és segíti a cisztein aminosav képződését. Csökkenti az öregedést, segíti a bőrt rugalmasan tartani, erősíti a hajat és a körmöket. 

Kiegyensúlyozott vércukorszintet biztosító, lassú felszívódású komplex szénhidrátokat tartalmaz. Ennek köszönhetően elkerülhetők a kiugróan magas inzulinszint és a kontrollálhatatlan éhségrohamok.Cukorbetegek, fogyni vágyók, kismamák, székrekedéssel küzdők, idősek számára is ajánlott.

quinoaTelítetlen zsírsavakat tartalmaz, omega-3 és omega-6 zsírsavak aránya a quionában optimális. Csökkentik a vérnyomást, mérséklik a vérrögképződést, pozitív hatással vannak a koleszterinszintre, részt vesznek az immunrendszer megfelelő működésében.A benne található vas jól szívódik fel, így vérszegénység esetén jótékony hatású. Ásványi anyagok közül tartalmaz még káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot.
Összehasonlítva más gabonafélékkel (rizs, árpa, búza), a quinoa különösen gazdag: C-, E-, B-vitaminokban, béta-karotinban.Tízszer annyi folsav található benne, mint a búzában. A folsavnak szerepe van a fehérvérsejtek, vörösvértestek képzésében, az aminosavak anyagcserjében, de hozzájárul a gyomor-bélrendszer és a szájnyálkahártya épségéhez is. B-vitaminjainak köszönhetően csökkenti a migrénes fejfájás tüneteit, részt vesz az idegrendszer megfelelő működésében, izmok felépítésében, javítja az emésztőszervek működését. Bioaktív polifenoljai vesz az oxidatív stressz megelőzésében játszik szerepet, antioxidáns tulajdonsággal bír. Elkészítési módja megegyezik a hagyományos rizsével. Semleges ízének, állagának és sokoldalúságának köszönhetően felhasználása széleskörű.
A Természet Áldása quinoát elkészítheted köretnek, főételnek, kásának, desszertnek, de akár levesekhez, salátákhoz, szószokhoz is kitűnő!
Fogyaszd Te is rendszeresen egészséged megőrzése érdekében!

Tajti Mónika
dietetikus

 

Nézd meg a terméket a webshopunkban:

Tedd kosárba a terméket:

Tovább a kategóriában: « Barna rizs Bio árpapehely »