Töltés...



Extra szűz olívaolaj

Olívaolaj-extra szűz

Extra szűz olívaolaj

Nehéz olyan jótékony tulajdonságot írni, és nehéz olyan túlzások nélküli jót írni erről a csodálatos olajról – amit még ne tudnánk róla. Amiről mindig csak pozitív dolgokat hallunk, ami ennyire az érdeklődés középpontjában van, mint az olíva, arról gyakran gondolhatjuk azt: „túl szép, hogy igaz legyen”. De jelen esetben, igaz. Minden cseppje igaz, vagy másképpen fogalmazva: minden cseppje igazi kincs az ember számára.

A szőlő mellett az olajfa volt az emberek által termesztett első kultúrnövények egyike. A Földközi - tenger vidékén őshonos növény. Közép-Perzsia és Mezopotámia területéről Egyiptomtól Föníciáig, majd Görögországig terjedt az olajfa ültetése és bogyójának szüretelése. Már a történelem hajnalán, több volt az emberek számára az olívaolaj puszta élelmiszernél. Kifogyhatatlan tárháza volt csodáknak, rituáléknak, szimbóluma a szépségnek, az erőnek és a hatalomnak, enyhet adó gyógyító szer, bőr- és hajtápláló, élelmi­szer és fényforrás is. Az olajfának pedig, szintén nagyon fontos, vallási és termé­szetfeletti jelentőséget tulajdonítottak (még ma is) a Földközi –tenger környékén élő népek, több kultúrában, különböző vallásokon belül is.

Fogyasztása összetéveszthetetlenül egyedi ízei miatt élvezeti és egészség-megőrzési célból is, reneszánszát éli. Az emberi szervezet egészségére gyakorolt jótékony hatásainak orvosilag is bebizonyított eredményei után pedig, nem csak hogy népszerű lett, egyenesen „alap” élelmiszerré vált világszerte az egészségtudatos emberek konyháiban. Napjainkban Olaszországban, Spanyolországban és Görögországban készítik a legtöbb mennyiségű és legjobb minőségű olívaolajakat.

Hogyan készül?

Az „extra szűz” jelző az olaj kinyerési módjára és vegyi összetételére vonatkozik. Az olajfa csonthéjas terméséből az olajbogyóból, többféle minőségű olajat készítenek. A legértékesebb a hidegen préselt kizárólag mechanikus úton előállított extra szűz olívaolaj, ahol a préselési folyamat során az olívacefre hőmérséklete nem haladhatja meg a 27°C-t. Az extra szűz olívaolaj készítésének egyik alapkritériuma, hogy a fáról való leválasztást követő 24 órán belül meg kell kezdeni a bogyók sajtolását. Az extra szűz olívaolajok esetében jogszabály rögzíti, hogy a szabad zsírsavak részaránya – vagyis a savtartalom – nem lehet több, mint 0.8%.

Az olívaolaj jótékony hatásai

Bőrre

Az olívaolaj kémiai felépítésben minden más természetes olajnál közelebb áll a bőr által kiválasztott természetes faggyúhoz, így kiválóan hidratál, különösen a száraz bőr esetében. Tartalmaz egészséges zsírokat, fenolos antioxidánsokat, E-vitamint, szkvalént és olajsavakat. Ezek segítenek megszabadulni a szabad gyököktől és a Nap által okozott károkat is orvosolják a bőrben.

- Az olívaolaj regenerálja a bőrszövetet, ezért rendszeres használata biztosítja a bőr puhaságát és simaságát, miközben megerősíti és feszesíti is a bőrt. Az olívaolaj regeneráló hatása segíti a bőrgyógyulást, nyugtatja és megszünteti a bőrirritációt. Ugyanezen tulajdonsága miatt az olívaolaj a napégés kezelésére is jó. Az olívaolaj testápolóként való használatával a narancsbőr is csökkenthető. A meglévő csíkokat is elhalványíthatja. Hetente háromszor használjon olívaolajat, meleg olajos masszázs keretében az érintett területeken. Egy tiszta vattakorongra csepegtetve kíméletes és bőrtápláló sminklemosóként is használható. A megfelelő vérkeringés a természetesen ragyogó és fiatalos bőr egyik alapvető feltétele. A heti olívaolajos masszázs nem csak fokozza a vérkeringést, de bőrét hidratálja és fiatalítja is.

Hajra

Az olívaolaj hidratálhatja a száraz és töredezett a hajat is. Fejbőrébe masszírozva hajmosás előtt hagy hatni a fejbőrön és a töredezett hajvégeken egy- két órát.

Egészségre

Igazi csodaelixír a szervezetnek! A hidegen lepréselt bogyónak (extra szűz olívaolaj) megmaradnak fő tápanyagai: az E – és K-vitamin, az egyszeresen telítetlen zsírsavak és az antioxidáns vegyületek (fenolok).

-          Az olívaolaj nem tartalmaz koleszterint, nátriumot és szénhidrátot. Diétázók számára is kitűnő választás.

-          Egyszeresen telítetlen zsírsavai védenek a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben és a rákbetegségek (gyomor, bél) megelőzésében is fontos szerepet játszanak. Számos jó tulajdonsága közül talán a legfőbb, hogy egyszeresen telítetlen zsírsavai a „rossz” LDL- koleszterin szintjét csökkentik a szervezetben, amíg a „jó” HDL-ét növelik.

-          Újabb kutatások szerint az olívaolaj rendszeres, és megfelelő mennyiségű fogyasztása a szervezetben gyulladásgátló hatású, ami azért fontos, mert a gyulladások közvetve előidézői lehetnek a szívbetegségeknek, ráknak, cukorbetegségnek vagy az Alzheimer-kórnak például. Gyulladásgátló hatása révén védi tehát a szívet és az egész szervezetet. Ajánlott napi fogyasztása: egy evőkanálnyi.

-          Sokféle módon fogyasztható. Az olívaolaj segíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását, illetve a létfontosságú zsírban oldódó vitaminokét is.

-          Az olívaolaj fogyasztása csökkentheti a mellrák és végbélrák kialakulásának esélyét.

-          Az olívaolaj olyan kémiai vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukor szintet.

-          A benne található antioxidánsok felveszik a harcot a betegségeket és az öregedési folyamatokat befolyásoló  szabad gyökökkel, és energiával töltik fel a szervezetet.

Hat jó tanács

1.       Tudta? Az olívaolaj akár két évig is eltárolható! De reméljük „nem éri meg” a pár a hónapot sem a konyhájában… Fogyassza rendszeresen, főzzön, szépüljön az olajjal amikor csak kedve tartja!

2.       Az olíva olaj, bár kívülről és belülről is áldás a bőrnek, nem sebgyógyító csodaszer! Ne kenje nyílt sebekre!

3.       Az olívaolajat tárolja sötét üvegben, ne tegye ki napfénynek.

4.       Ne fogyasszon sok olívabogyót és olívaolajat terhesség és szoptatás alatt.

5.       Az olívaolajat a legjobb hűtve tárolni, így azonban besűrűsödik, ami egy természetesen folyamat. Jó tanács, ha salátákra öntené, felhasználná a konyhában a fürdőszobában egy pár órával előtte öntsön ki egy sötétebb pohárba vagy üvegbe a hűtőben tárolt olajból, hogy szoba-hőmérsékletűre hűljön.

6.       Az olajat szárított fűszerek hozzáadásával izgalmasabbá tehetjük. Kísérletezze ki otthon bátran a legjobb a fűszeres- olajos saláta, hal vagy hús öntetét!