Töltés...



Makadámdió

A diók királya

A makadámdió Ausztrália észak-keleti esőerdőiben őshonos, a próteafélék családjába tartozik. A világ legfinomabb diójának tartják. Az örökzöld fa dió termései meglehetősen kemény héjjal rendelkeznek.Gömbölyű, kellemesen krémes állagú, édes és ropogós, a diók királyának is nevezik. Különleges íze miatt kedvelt rágcsálnivaló. Antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. 

MakadámdióNapi magnézium szükségletünk 58%-át, tiamin szükségletünk 23%-át biztosíthatjuk mindössze egy adag makadámdió elfogyasztásával. A tiaminként is ismert B1-vitamin nélkülözhetetlen az idegrendszer, az izmok és a szívizom egészségéhez. Szükséges továbbá létfontosságú enzimek működéséhez, melyek a sejtek anyagcseréjében vesznek részt. A makadámdió gazdag, fehérjében, vasban, riboflavinban, niacinban és folsavban. Található benne cink, kálium, foszfor, réz és kalcium. A többi olajos maghoz hasonlóan kiváló rostforrás. A rostok fokozzák a jóllakottság érzését, a salakanyagok kiválasztását, serkentik az emésztést. Fehérjéi többek között az izmok felépítéséért, az egészséges haj, köröm és bőr fenntartásáért felelnek.

Telítetlen zsírsavjai,- melyek közül kiemelkedik az olajsav, linolsav és alfa-linolénsav,- és polifenolos alkotóelemei is hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez. Mindössze néhány hét rendszeres makadámdió fogyasztásával javíthatjuk egészségi állapotunkat. Egy vizsgálat során 17, magas koleszterinszinttel rendelkező férfit vizsgáltak, akik rendszeresen (40-90 g/nap) fogyasztottak makadámdiót, 4 héten keresztül. A vizsgálat végén mindegyikük véréből kevesebb gyulladásos biomarkert, alacsonyabb oxidatív stressz szintet mutattak ki. Nőtt az egyszeresen telítetlen zsírsavak mennyisége, melyek kedvezően befolyásolják a koleszterinszintet, ezáltal jótékony hatást gyakorolnak a szívre és érrendszerre.
A benne található foszfor, kalcium, mangán és magnézium hozzájárulnak a csontok és fogak erősségének és egészségének megőrzéséhez.A makadámdió omega-3 zsírsavja erősíti immunrendszerünket, támogatja szemünk egészségét, csökkenti az ízületi megbetegedéséket, valamint a csontritkulás, krónikus szívbetegségek prevenciójában is fontos. 

Ásványi anyagai fontos szerepet tölt be egészségünk megőrzésében, a tápanyagok szállításában és felszívódásában. A makadámdió rendszeres fogyasztásával nagyban elősegíthetjük csontjaink egészségének megőrzését. A benne található foszfor részt vesz a csontok és fogak erősítésében, a kalcium táplálja őket, a mangán pedig elengedhetetlen az egészséges csontozat kifejlődéséhez, felhalmozódik csontjainkban, hiánya hosszú távon csontritkuláshoz vezethet. Természet Áldása makadámdió

Kimutatták, hogy akik rendszeresen fogyasztanak makadámdiót, alacsonyabb a szisztolés vérnyomásuk, éhomi vércukorszintjük, valamint kevésbé alakul ki abdominális (hasi) elhízás, az említett tényezők eredményeként pedig a metabolikus szindróma kialakulásának esélye is kisebb. Összefüggést véltek felfedezni rendszeres fogyasztása és a cukorbetegség, epekő kialakulásának csökkenésével. Állatokon végzett kísérletek szerint pedig akár a tremort (remegést), gyengeség és depressziót is elkerülhetjük vele. Ezen hatásainak bizonyításához azonban még további kutatások szükségesek.

Magas energia-és zsiradéktartalma miatt nem szabad megfeledkeznünk a mennyiségek figyelembe vételéről. Heti 2-4 alkalommal egy maréknyi mennyiség ajánlott. Fogyaszthatjuk önállóan kisétkezésekre, de felhasználhatjuk egytálételek, sütemények, édességek, jégkrémek, turmixok készítéséhez, belekverhetjük joghurtba,müzlibe. Íze jól harmonizál a kókusszal, mangóval, papayával, melyek felhasználásával értékes tápanyagtartalmú gyümölcssalátát készíthetünk.

Tajti Mónika
dietetikus

 

A Természet Áldása makadámdió átlagos tápértéke 100 g termékben:

Energiatartalom:3174 kJ/769 kcal
Zsír:75,8 g
amelyből telített zsírsava:k 12,1 g
Szénhidrát: 13,8 g
Fehérje: 7,9 g
Só < 0,1 g

 

A cikk forrásai:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480410001725175
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10410300
https://link.springer.com/article/10.1007/s11745-007-3042-8